Phân loại đậu toàn cầu và các vùng sản xuất chính

Cây họ đậu, thành viên của họ Fabaceae (hay Leguminosae), là trụ cột cơ bản của nông nghiệp và dinh dưỡng toàn cầu. Được tôn sùng vì giàu protein, khả năng cố định đạm và khả năng thích nghi, chúng tạo thành một nhóm đa dạng, được phân loại chủ yếu theo mục đích sử dụng và đặc điểm hạt. Việc tìm hiểu các phân loại chính và các vùng địa lý trọng điểm sản xuất của chúng sẽ hé lộ một bản đồ hấp dẫn về an ninh lương thực và thương mại toàn cầu.

Phân loại chính của cây họ đậu

1. Các loại đậu (Hạt khô): Đây là loại thực phẩm thiết yếu quan trọng nhất trên toàn cầu. Các loại đậu là loại thực phẩm ăn được, khô Hạt thu hoạch từ vỏ quả đậu. Chúng ít chất béo, giàu protein và chất xơ, và bảo quản rất tốt.

   • Ví dụ: Đậu khô (đậu thận, đậu đen, đậu pinto, đậu navy), Đậu Hà Lan khô (đậu xanh, đậu vàng), Đậu gà (đậu garbanzo), Đậu lăng (nâu, xanh, đỏ, Pháp), Đậu faba (đậu tằm), Đậu mắt đen, Đậu bồ câu.

2. Cây họ đậu có dầu: Chủ yếu được trồng để lấy hạt chứa nhiều dầu.

   • Ví dụ:
     • Đậu nành: Là loại cây khổng lồ không thể tranh cãi trong danh mục này, chủ yếu được nghiền để làm dầu thực vật và thức ăn chăn nuôi giàu protein (bột đậu nành).
     • Đậu phộng (Lạc): Mặc dù thường được dùng làm hạt, nhưng về mặt thực vật học, đây là cây họ đậu, được trồng để lấy dầu và tiêu thụ trực tiếp.
     • Những thứ khác: Số lượng ít hơn bao gồm các loại hạt như hạt guar (chủ yếu để làm gôm guar).

3. Các loại đậu tươi (Các loại đậu thực vật): Thu hoạch và tiêu thụ khi còn non, thường bao gồm cả vỏ.

   • Ví dụ: Đậu Hà Lan xanh, Đậu xanh (đậu que), Đậu tằm tươi, Đậu nành Nhật (đậu nành non), Đậu tuyết, Đậu que đường.

4. Cây họ đậu thức ăn chăn nuôi: Chủ yếu được trồng làm thức ăn chăn nuôi, có thể chăn thả, cắt làm cỏ khô hoặc ủ chua. Được đánh giá cao vì có hàm lượng protein và cố định nitơ cao, giúp cải thiện đồng cỏ/đất.

   • Ví dụ: Cỏ linh lăng (Lucerne), Cỏ ba lá (Đỏ, Trắng, Alsike), Cỏ vetches, Cỏ linh lăng, Cỏ ba lá chân chim.

Trung tâm sản xuất toàn cầu

Việc sản xuất các loại cây họ đậu khác nhau tập trung ở các vùng cụ thể, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, tập quán lịch sử và nhu cầu thị trường:

1. Các loại đậu:

   • Đậu khô: Châu Mỹ Latinh (Brazil và Mexico là những nhà sản xuất hàng đầu thế giới), Châu Á (Ấn Độ, Myanmar, Trung Quốc), Châu Phi (Tanzania, Kenya, Uganda, Malawi), Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Canada).
   • Đậu gà: Chủ yếu được trồng ở Ấn Độ (nước sản xuất và tiêu thụ lớn nhất thế giới), Thổ Nhĩ Kỳ , Pakistan , Nga , Myanmar , Ethiopia , Úc , Canada và Hoa Kỳ .
   • Đậu lăng: Canada là nước xuất khẩu và sản xuất đậu lăng hàng đầu thế giới, tiếp theo là Ấn Độ , Thổ Nhĩ Kỳ , Hoa Kỳ , Nepal và Úc . Ethiopia là nước sản xuất đậu lăng đáng kể ở Châu Phi.
   • Đậu Hà Lan khô: Canada và Nga là những nước sản xuất và xuất khẩu đậu Hà Lan hàng đầu thế giới. Sản lượng đáng kể cũng diễn ra ở Hoa Kỳ , Trung Quốc , Ấn Độ và Liên minh Châu Âu (Pháp, Đức).
   • Đậu bồ câu: Chủ yếu là Ấn Độ (nước sản xuất và tiêu thụ chính), Myanmar , Malawi , Tanzania và Kenya .
   • Đậu Faba: Quan trọng ở những vùng có khí hậu mát mẻ: Trung Quốc , Ethiopia (nhà sản xuất lớn nhất ở Châu Phi), Úc , Anh , Pháp , Ai Cập .

2. Các loại đậu có hạt có dầu:

   • Đậu nành: Hoa Kỳ , Brazil và Argentina là những quốc gia dẫn đầu thế giới, chiếm phần lớn sản lượng và xuất khẩu đậu nành toàn cầu. Trung Quốc là nhà sản xuất lớn nhưng cũng là nước nhập khẩu lớn nhất thế giới để đáp ứng nhu cầu nội địa khổng lồ (chủ yếu là thức ăn chăn nuôi). Ấn Độ , Paraguay và Canada cũng đóng góp đáng kể.
   • Đậu phộng: Trung Quốc là nước sản xuất lớn nhất, tiếp theo là Ấn Độ . Nigeria , Hoa Kỳ , Sudan , Senegal , Argentina và Myanmar cũng là những nước sản xuất chính.

3. Các loại đậu tươi: Sản xuất thường rộng rãi hơn và tập trung tại địa phương để đáp ứng thị trường tươi sống, nhưng hoạt động canh tác quy mô lớn vẫn diễn ra gần các trung tâm dân cư trên toàn cầu và ở các vùng có khí hậu thuận lợi.

4. Cây họ đậu làm thức ăn: Sản xuất cây họ đậu phổ biến ở các vùng chăn thả gia súc ôn đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới. Hoa Kỳ , Trung Quốc , Argentina , Nga , Úc và các nước Tây Âu là những nước sản xuất chính cỏ linh lăng và cỏ ba lá.

Ý nghĩa và triển vọng tương lai

Các loại đậu rất quan trọng. Các loại đậu nuôi sống hàng tỷ người trực tiếp, cung cấp protein thực vật giá cả phải chăng, đặc biệt là ở các nước đang phát triển. Đậu nành cung cấp nguồn thức ăn chăn nuôi thâm canh trên toàn cầu. Các loại đậu tươi cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu. Các loại đậu làm thức ăn chăn nuôi duy trì nền nông nghiệp nhai lại. Tất cả các loại đậu đều góp phần cải thiện sức khỏe đất.

Các vùng sản xuất tiếp tục phát triển, chịu ảnh hưởng của biến đổi khí hậu (căng thẳng về nước, nhiệt độ), nhu cầu thị trường (đặc biệt là nhu cầu tiêu thụ protein thực vật ngày càng tăng) và các chính sách thương mại. Mặc dù sự thống trị của Brazil, Hoa Kỳ và Argentina đối với đậu nành, Canada và Ấn Độ đối với các loại đậu, và Trung Quốc và Ấn Độ đối với đậu phộng là rõ ràng, nhưng các khu vực như Đông Âu, Châu Phi và Úc là những nhân tố chủ chốt với những thế mạnh riêng. Việc hiểu rõ các phân loại này và bối cảnh địa lý đằng sau chúng là rất quan trọng để định hướng bối cảnh phức tạp của hệ thống lương thực toàn cầu và tương lai nông nghiệp bền vững. Những hạt giống khiêm tốn này thực sự nuôi dưỡng hành tinh.

Máy đóng gói Ewinall là sự lựa chọn tốt nhất của bạn.